Baileys-Creme mit Kirschen und Cookies im Glas Rezept

Das Leben ist ungewiss – esst den Nachtisch zuerst!

Baileys ist ein sehr leckerer Cremelikör und schmeckt hervorragend in einer Dessertcreme. Geschichtet mit Kirschen und dunklen Cookies ein tolles Geschmackserlebnis, welches man sich in einem Dessertglas wünscht.

Dieses Dessert im Glas lässt sich wunderbar vorbereiten, nur kurz vor dem Anrichten müsst ihr euch um die Dekoration (Topping) kümmern. Einige Firmen inkl. Discounter bieten in ihrem Sortiment Alternativprodukte mit Baileys-Geschmack an.

Zutaten

✇200 g Mascarpone
✇1 Becher Schmand
✇50 g Puderzucker
✇2 Pck. Vanillezucker
✇100 ml Baileys
✇½ Glas Kirschen
✇1-2 EL Speisestärke
✇4 dunkle Cookies
✇Geschlagene Sahne

Auf einen Blick

Vorbereitungca. 30 Minuten

Kühlen120 Minuten

Gesamt150 Minuten

Ergibt4 Desserts im Glas: Inhalt 200 ml, Umfang 21,5 cm, Höhe 11,5 cm

Zubereitung der Baileys-Creme

Mascarpone und Schmand miteinander gut vermischen. Vanillezucker und Puderzucker gesiebt dazugeben, gut verrühren. Nun den Baileys unterrühren.
Erste Schicht: Wenn die Baileys-Creme angerührt ist, kann auch schon die erste Schicht in die bereitgestellten Gläser. Langsam einen Löffel nach dem anderen ins Glas geben. Bis es gleich weitergeht, die Gläser in den Kühlschrank stellen.
Kirschen vorbereiten: Nun ¾ der Kirschen aus dem Glas nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die restlichen Kirschen und 4 EL Kirschsaft pürieren. Etwas Kirschsaft in eine Tasse geben und mit der Speisestärke verrühren.
Das Püree in einen Topf geben, erwärmen und die angerührte Speisestärke zugeben, sodass sich das Kirschpüree eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Cookies vorbereiten: Die Cookies in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Klopfer, einer Pfanne oder ähnlichem vorsichtig zerkleinern.
Zweite Schicht: Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen, eine Lage Cookies darauf legen und ca. 6–8 Kirschen. Wieder eine Schicht Cookies, diese etwas andrücken.
Dritte Schicht: Nun kommt wieder eine Schicht Baileys-Creme, und die Gläser verweilen solange im Kühlschrank, bis das Kirschpüree abgekühlt ist.
Vierte Schicht: Zum Schluss kommt noch eine Schicht Kirschpüree.

Anrichten Tipps und Tricks

Die Gläser kommen nun für 1–2 Stunden in den Kühlschrank. Kurz bevor sie serviert werden, einige Kirschen an den Rand legen, Sahne schlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels eine schöne Sahnehaube darauf setzen.

Wer mag, kann noch Schokoladendekor darauf setzen und/oder Kakao darüberstreuen.

Tipp: Um den Rand der Gläser beim Schichten sauber zu halten und die Masse glatt zu bekommen, die Gläser nicht hin und her schütteln, sondern auf die Arbeitsplatte klopfen.