Klassiker im Glas - Schokopudding

Ohne Pulver? Pudding selbst machen ohne Tüte

Schokoladen- und Vanillepudding sind immer noch die Klassiker unter den Desserts. Wenn ich Schokoladenpudding mache, löffeln meine Lieben ihn mir fast heiß aus dem Topf. Da muss ich hart durchgreifen, damit ich ihn zum Erkalten in Gläser füllen kann.

Es kann auch mal ein einfaches Dessert sein, und wenn es selbst gemacht ist, schmeckt es dreimal so gut. Schokolade geht sowieso immer. Für den Schokopudding als Dessert im Glas könnt ihr jedes Glas verwenden.

Zutaten

✇50 g Zartbitterschokolade
✇500 ml Milch
✇60 g Zucker
✇30 g Speisestärke
✇1 EL Backkakao

Auf einen Blick

Vorbereitungca. 15 Minuten

Kühlen120 Minuten

Gesamt135 Minuten

Ergibt8 Pudding im Glas: Inhalt 85 ml, Umfang 17,5 cm, Höhe 7 cm

Zubereitung

Bei der Schokolade könnt ihr variieren, wer keine Zartbitterschokolade mag, kann natürlich auch Vollmilch nehmen.

Von der Milch ca. 150 ml in eine Schüssel geben. Die restlichen 350 ml in einen Topf geben und die Schokolade darin langsam schmelzen.
Zur Milch in der Schüssel nun die Speisestärke, Zucker und Backkakao geben und so lange verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Wenn die Schokolade in der Milch geschmolzen ist, diese einmal (unter ständigem Rühren) aufkochen und vom Herd nehmen.
Die angerührte Mischung unter ständigem Rühren zugeben, den Topf wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren den Pudding einmal aufkochen lassen. Schön rühren ist das A und O, damit nichts anbrennt.
Nun kann der Schokoladenpudding in Gläser gefüllt werden. Damit keine Haut entsteht, die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken.
Nach dem Erkalten darf dann angerichtet werden.

Anrichten Tipps und Tricks

Dieses Dessert im Glas habe ich ganz schlicht gehalten und auf den Schokoladenpudding nur eine Haube Sahne gesetzt. Mit Schokoladenraspeln, die ihr von der übrigen Schokolade fein abreiben könnt, darauf gestreut. Hübsch sind immer schöne Bänder um das Glas zu binden.

Dekoration nach Herzenslust

Verfeinern: Um den Schokoladenpudding etwas fluffig zu bekommen, könnt ihr unter die erkaltete Masse geschlagene Sahne heben. Mit Schokoladenstückchen bekommt man noch ein wenig Biss in den Schokoladenpudding für den besonderen Kick. Lecker schmeckt er auch mit Vanillesoße oder Fruchtsoße, wie zum Beispiel Himbeer- oder Beerensoße.