Kuchen im Glas nach Maulwurfkuchen Art

Beliebter Schokokuchen mit Bananensahne

Mindestens einmal im Jahr muss ich einen Maulwurfkuchen machen, und zwar zum Geburtstag meines Mannes, denn das ist sein Lieblingskuchen. Dass man ihn auch im Glas machen kann, und zwar ohne die originale Maulwurfkuchen-Packung und mit richtig viel Bananengeschmack, seht ihr hier.

Bei diesem Dessert hat das Schichten noch etwas Besonderes, wühlt sich doch ein Maulwurf auch von oben nach unten. Den kleinen Maulwurf habe ich aus Modellierschokolade gemacht, könnte man aber auch aus Fondant formen. Wer viel Spaß am Kneten und Modellieren hat, kann ihn auch in einer Miniaturausführung machen und auf jedes Glas zur Dekoration setzen.

Du benötigst einen Schokoladenkuchen, der nachher gekrümelt wird. Dafür backst du einen einfachen Schokokuchen, du kannst aber auch eine Backmischung (z. B. Ruf) Schokoladenkuchen oder sogar einen fertigen Schokoladenkuchen nehmen.

Zutaten

Für die Creme
✇4 Blattgelatine
✇2 reife Bananen
✇350 g Sahne
✇2 Pck. Vanillezucker
✇100 g Zucker
✇100 g geraspelte Zartbitterschokolade
✇Zusätzlich: eine bis zwei Bananen zum Schichten und für die Dekoration
✇Schokoladenkuchen

Auf einen Blick

Vorbereitungca. 35 Minuten

Kühlen180 Minuten

Gesamt215 Minuten

Ergibt4-6 Törtchen im Glas: Inhalt 250 ml, Umfang ca. 22 cm, Höhe 13 cm (oder 6-8 kleinere Gläser)

Zubereitung der Creme

Die Blattgelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Bananen zusammen mit dem Zucker fein pürieren.
Nun die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen. Die Blattgelatine ausdrücken und kurz erwärmen, bis sie geschmolzen ist.
Die aufgelöste Gelatine nun sorgfältig unter das Bananenmus rühren. Das Bananenmus jetzt ebenfalls sorgfältig unter die Sahne heben, jetzt noch die Schokoladenraspel zugeben.

Tipp: Das Erwärmen der Gelatine geht wunderbar in der Mikrowelle, dafür die Gelatine einfach in eine Tasse geben und für einige Sekunden in die Mikrowelle stellen.

Schokoladenkuchen

Von dem Schokoladenkuchen 4-6 Scheiben abschneiden und in eine Schüssel krümeln.

Maulwurf-Dessert schichten

Die übrigen Bananen in Scheiben schneiden.
In deine vorbereiteten Gläser gibst du nun vorsichtig (am besten gibst du die Bananencreme-Mischung in einen Einweg-Spritzbeutel ohne Tülle) eine Schicht Bananencreme.
Dann einige Scheiben Bananen.
Nun eine Schicht Krümel Schokoladenkuchen.
Dies machst du so lange, bis du am Rand des Glases angekommen bist. Wie viele Schichten du bekommst, hängt natürlich von der Höhe deiner Gläser ab. Enden sollte das Maulwurf-Dessert mit der Creme.

Anrichten Tipps und Tricks

Am Ende solltest du mit der Spritztüte die Bananencreme zu einem kleinen Berg nach oben spritzen. Ein paar Schokoladenraspel und evtl. gelbe Perlen auf dem Berg verteilen.

Eine längs geschnittene Bananenscheibe daraufsetzen, und schon ist dein Maulwurf-Dessert fertig. Braune und gelbe Bänder (Bast) um das Glas gelegt sehen besonders schön aus.