Tiramisu einfach selber machen
Schicht für Schicht ein totaler Genuss im Glas
So lecker und schnell zubereitet. Tiramisu hat wahrscheinlich schon jeder von uns gegessen, man kennt es meist in einer großen Schüssel oder in einer Auflaufform angerichtet. Dass es aber für jeden Gast einzeln im Glas serviert werden kann, seht ihr hier.
Mit einer netten Dekoration wird aus dem einfachen Tiramisu-Rezept ein kleines Kunstwerk, welches dann noch besser schmeckt. Natürlich gibt es auch eine alkoholfreie und eine Kinder-Variante des Tiramisus.
Zutaten
- ✇1 Tasse starken Kaffee oder Espresso
- ✇3 Eigelbe
- ✇2 Eiweiße
- ✇50 g Puderzucker
- ✇250 g Mascarpone
- ✇125 g Joghurt pur
- ✇ca. 200 g Löffelbiskuit
- ✇4 Esslöffel Amaretto
- ✇Backkakao
Auf einen Blick
Zubereitung
- Zuerst einen Kaffee oder Espresso kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Nun die Eier trennen, das Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
- Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine Puderzucker, Eigelbe, Mascarpone und Joghurt schön cremig rühren. Zu dieser Masse zwei Esslöffel Kaffee und den Amaretto geben.
- Jetzt das Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben, bis keine Eischneeflocken mehr vorhanden sind.
- Die einzelnen Löffelbiskuit mit einem Messer zurechtschneiden, sodass sie in die Gläser passen. Jetzt die Löffelbiskuit für die erste Lage von beiden Seiten im Kaffee tränken, aber darauf achten, dass sie nicht ganz zerfallen.
Jetzt wird geschichtet
- Die erste Schicht Löffelbiskuit kann ins Glas, danach eine Schicht der Creme. Auf diese Schicht wird nun der Backkakao gestreut, und es geht wieder von vorne los.
- Wie viele Schichten ihr machen möchtet oder könnt, hängt von der Größe eurer Gläser ab, enden sollte das Tiramisu mit einer Schicht Creme.
Anrichten Tipps und Tricks
Für die Dekoration habe ich aus geschmolzener Zartbitterschokolade "L" und "I" gemalt, die man dann hochkant in die Creme stellen kann. So wirken sie wie kleine Bögen.
Etwas Creme habe ich in einen Spritzbeutel gegeben und eine kleine Haube auf die letzte Schicht gesetzt, alles mit Backkakao bestreut, die Schokoladenelemente dazugestellt und eine kleine Physalis dazugelegt. Schon ist das kleine, aber köstliche Dessert fertig.
Dekoration nach Herzenslust
Kinder-Tiramisu
Wenn unter den Gästen Kinder sind, kann man ein Tiramisu auch mit Orangensaft anrichten. Dabei werden die Löffelbiskuit in O-Saft getränkt, und anstatt Kaffee zur Creme zuzugeben, gibt man Saft dazu.
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